デーヴィスシェフ来日!イタリア郷土料理フェア


トスカーナ州・ヴィアレッジョにある人気ホテル
「BW PREMIER COLLECTION GRAND HOTEL ROYAL」 や
「HERMITAGE HOTEL & RESORT」 などでレストラン・シェフをつとめる
デーヴィス・ペトリが来日!
2月1日(金)~2月28日(木)にかけてイル・メルカート・アンジェロにて
昨年大盛況に終わったシェフのイタリア郷土料理フェアを今年も開催いたします。

グリルしたお肉、野菜やチーズなどの素材をシンプルに使ったトスカーナ料理は
農郷土料理ともいわれ、豪快で親しみやすいおいしさが特徴です。
そこにト海沿いの街出身のシェフが得意とする魚介料理をプラスして、
海も山も楽しめるイタリア郷土料理をお楽しみいただけます。

豪快な仔豚の一頭丸焼きの量り売りや、イル・メルカート・アンジェロのソムリエが
シェフの料理一皿一皿にあわせてワインをセレクトするスペシャルワイン会など
イベントも開催決定!ぜひお越しくださいませ。



トルデッリのラグーソース
シェフの出身であるルッカの家庭料理 「トルデッリ」。
餃子のような大きなラビオリで、中にはひき肉、野菜、香辛料が入っています。
手づくりならではのもっちりとした厚めの生地が食べごたえがあってとてもおいしい一品。
おしゃべりをしながらトルデッリを包んでいくマンマたちの姿が思い浮かびます。



■ デーヴィスシェフのイタリア郷土料理フェア
イル・メルカート・アンジェロ
大阪市中央区南船場4丁目 クリスタ長堀ウエストタウン
ご予約・お問合せ: TEL.06-6282-2188
https://www.anjou.co.jp/shop/mercato/19devis.html