 こんにちはー（・▽・)/ アルション天神橋店に勤めて2年目！ 『もっちゃん』こと藤本です！ その藤本、何と2回目のティーパーティーブロガーに任命されましたー！！！ １度めはこちらキャー キャー ってことで張り切っていってみよー！ 今回はパティシエによるマジパン体験と、アルションが誇るシェフパティシエ、垣本による皿盛りデザートです！ 今回も参加していただいたお客様、皆様の暖かい雰囲気に包まれながらティーパーティーを開催し無事終え、とてもステキな１日を過ごす事が出来ました。 本当にありがとうございました。 そして今回ラストティーパーティーとなった司会の安田さん！ 本当にお疲れ様でした！！ これからは NEWメンバー セッキーネこと関根がティーパーティーをひっぱって行くことでしょう。 安田さん…安らかな眠りを。。。 ……なんてこと言ってたら首が飛ぶのでここまでにしときましょう（汗； 今回のウェルカムドリンクは「マローブルー」のセパレートティーです！  青いマローブルーが酸に反応すると赤色になる変化を利用して、３層のセパレートティーを作ってみましたー☆ 下が苺のシロップ、中心がカルピスウォーター、上がマローブルーティーです。 このドリンクは安田さんが休む間を惜しみ血の滲むような努力をして行き着いたドリンクなのです！！ 本当はフランス国旗の３層に仕上げたかったという夢はかなえられませんでしたが… いやいやでもお客様は十分に楽しんでいただいてましたヨォ！！！ 今回もお客様の「おいしー」いただきました(＾▽＾)/ そして今回の体験コーナー 「パティシエール大滝によるマジパン体験」に移りまーす！ 今日作っていただいた作品は、カワイイぶたさんです！ 前回マジパン体験に参加して下さった方もいらっしゃいましたねッ♪ 皆さん今回もすごく楽しそうです！ 大滝「手のひらで転がしているうちにツヤが出てキレイになるんですよっ！」 その一言で皆さん熱心に転がし始めて 次のステージに進んでもコロコロコロコロ…… 幼稚園の頃の砂団子作りを思い出しますね（笑） そして出来たのはこちらです！！ ↓ ↓ ↓ ↓  それぞれの個性溢れる作品になりました☆ こちらは今回のお土産とともにお持ち帰り頂きまーす。 続きましてお待ちかね！！ シェフパティシエ 垣本による皿盛りデザートの登場です☆ 本当に今日来てくださった皆様 滅多に味わう事の出来ないデセールが今！目の前にあります！！！ 今しかありません！！速やかに写真をお納め下さい(笑 そしてここで垣本チーフ登場 お客様に直接デセールの説明をさせていただきました。 間近でチーフを目の前にして皆さん少し緊張気味ですか？？？ まぁ無理もありません。 2011年の洋菓子世界大会、あのクープ・ドゥ・モンドで個人優勝を果たした人物を目の前にして全く動じない方なんていませんよねぇ〜   さて今回は最近販売したばかりの紅茶 シークレットチベットとあわせてお召し上がりいただきましょう！！ オレンジを使用したデセールと紅茶のフルーティー感がマッチしてステキなハーモニーを生み出すんですよ♪ 皆さん幸せそうな表情してますね ああぁ〜もう一度あの味を口にしたい。。。 ヨダレが出そうなので終わります。 また次回、夏にティーパーティーを企画しておりますので是非ご参加お待ちしております！！ 詳細はこちら では、またお会いしましょう〜！！！ |
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次回のピッツァ選手権世界大会でリベンジを誓うふたりからイタリア土産が事務所に届きました。
 キリストの復活を祝う復活祭のお菓子？パン？で名前はコロンバと言います。 写真では分かりにくいのですが、33�僉�23�僉�13�僂糧△貌�っていました。 かなり大きいです。 鳩の形らしいのですが、うーん、よく見るとそう見えなくもない、微妙なカンジ。 もし日本で作るなら鳩サブレやひよこまんじゅうみたいに精巧に作るんでしょうね。 お味はとてもしっとり濃厚パネトーネ、みんなでパクパクいただきました。 ごちそうさまでした♪ |
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皆様、こんにちは (＾＾)v
桜も散り、雨が増え、頭はすでに若葉、紫陽花、エスカルゴ、柏餅、ちまき、鮎、そうめん、スイカ・・・と、夢が膨らむ醤油の旅人・大土橋です。 今回は〜、先日紹介させていただいた『フルート・フルート ＋セレクション お醤油ギフト』の内容を。 前にもチラッと上げましたが、このギフトは２種類ありまして、一つは和歌山の「湯浅醤油・丸新本家」さん(代表・新古敏朗様)のお醤油２本入りです。 中身はですね、モンドセレクション最高金賞受賞の「湯浅醤油・九曜むらさき」と杉樽三年熟成の「湯浅醤油・樽仕込み」が各一本ずつ入っています。  左の「九曜むらさき」は金山寺味噌の上澄みから作られた、伝統のさらに上を行く、超原始的製法で作り続けて います。お味も爽やかな酸味と旨味が素晴らしいいです。 (お醤油界の生きた化石。伝統ってすごいですね〜) 右の「樽仕込み」は一見普通のお醤油に見えますが、国産の大豆、国産の小麦を使い、伝統的な「古式製法」と「杉樽」のコンビネーションでとてもコクのあるお醤油になっております。(煮物にお刺身に大活躍!!) ･･･あ、そこのお父さん、これいいですよ。おみやげに持って帰ったらおかあちゃん喜ぶよっ(＾＾)／ お次は全国のお醤油を詰め合わせた３本入りです。 こちらは福岡の「福萬醤油」さん(代表・大浜大地様)と群馬の「職人醤油」さん(代表・高橋万太郎様)のご協力のもと、全国各地から美味しいお醤油をセレクトしてご用意しております。 内容はチョコチョコと変えていく予定ですが、今日は現在用意しているラインナップをご紹介〜。 まずは左のこの方ですが、「五郎兵衛」(近藤醸造株式会社)と申します。 ご出身は東京都あきる野市でして、な・な・な・なんとこちらの社長さんの近藤様は、かの有名な新撰組・「近藤勇局長様」の親戚筋にあたるそうで、「新撰組醤油」(丸大豆使用)も販売しています。 ちなみに「五郎兵衛」は濃口醤油ですが、仕込みの際にお水を極力減らし(通常の９割ほど)、濃厚且つ旨味の濃いお醤油に仕上げています。お刺身にはたまらないですっ。 (鯛のお刺身が食べたい･･･) お次は真ん中。三重県伊賀の「はさめず」(福岡醤油)。 実はこちら、前々回(だっけ？)のブログで紹介させていただきました。あの時に「このお醤油を使ってナニかします」と言いましたが、このギフトのことでしてｆ(^_^) でも「はさめず」は最初はこれを使いたいと思うほど好きなお醤油です。 大豆から作った植物性のアミノ酸が入っているので、優しい旨味があります。お値段も優しいので、肉じゃが・すき焼き等気軽にお料理に使えます。 (お肉食べたい･･･) 最後は熊本県人吉の「たまごかけご飯しょうゆ/かつお・昆布だし入り」(釜田醸造所)です。 長い名前ですが(笑)、当店フルート・フルートに既にお越しの方なら「御膳醤油」で通じると思います。 うちでも常に人気TOP��に入る美味しい奴です。 そりゃあ日本人のDNAたる、お醤油＋鰹＋昆布＝『『は・ん・そ・く』』デス。 つけて良し、かけて良し、割って良し、ラベルに『万能醤油』と書いてますが、まさにその通り。参りましたm(_ _)m (ご飯にかけて食べたい･･･) と、いきなりスタートから全力投球でいってしまいましたが、しばらくはこの勢いで行こうと思います。 最後にお値段ですが、丸新本家さんのセットが２００ml×２本入りで￥１１００。 ３本入りが１００ml×３本で￥１５００〜１６００デス。 (中のお醤油によって若干値段が変わりますが、頑張ってお安くしますネ) なお、前回も申し上げましたが、こちらのギフトの売上の一部は、 「あしなが東日本大地震・津波遺児基金」 に募金させていただきます。 こちらもどうか、よろしくお願い致します。 さてさて、ほっだら今日はこの辺で。あんまり長いとしんどいですしね。 せやせや、次回からは２月末に行きました『THE 関東お醤油(大)遠征』の記録をあげたいと思いますのでお楽しみに。 本日も最後までありがとうございました。 ではでは次回にまたおあいいたしませう(＾＾) シャンパン＆醤油BAR フルート・フルート 醤油の旅人・大土橋 努 !! 思い出した。 今年はまだ『桜餅』を食べてなかった・・・私としたことがぁぁぁ・・・ |
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速報メールがイタリアからきました。
結果は・・・・ 残念！ 詳細はまだ不明なのですが、全力を出し切ったふたりを誇りに思います。 大きな経験ができたね！  高橋と出品作「ガンベリロード」  徳と出品作「マルゲリータ」  来年はここに立つぞ！  徳のもうひとつの出品作「アナトラ」 日本が誇る偉大なる醤油を使ったピッツァです。審査員に醤油の説明中。  えー、これはいったい･･･？ これも出品作です。  |
 すごく楽しそうな顔。いいカンジですね。   かめいあんじゅがずーっとお世話になっているレンツォシェフの奥様カーラさんです。 まるで息子を見る母の顔。高橋のイタリアのマンマです。 おそろいのTシャツを着て応援する母と息子。 「ママー。お兄ちゃんがんばってるよ。」 「オマエもがんばるんだよ。」 >   納得のいくピッツァができたようです。 あとは結果を待つだけ！ |